Vous bénéficierez des commentaires de Déborah et son atelier bonus de l'été.
La Coopérative regroupe 40 exploitations agricoles d’Aussois à Bonneval sur Arc et transforme ce lait toute l’année en Beaufort AOP, fromage d’excellence, dans l’atelier de Val Cenis Lanslebourg, et une partie de l’année en Bleu de Bonneval sur Arc (atelier non accessible au public).
Détail des ateliers proposés :
Lundi : "La main à la pâte"
Démo et fabrication participative. Enfilez le tablier de fromager et participez à un atelier vous permettant à vous et vos enfants de manipuler le lait, la présure et découvrez les étapes de transformation du lait, de l’état liquide à solide !
Mardi "Le jeu des saveurs"
A vos papilles, prêts, partez! La coop vous propose une dégustation haute en saveurs et vous propose de découvrir avec quels bières / épices / miels / confitures / jus de fruits nos fromages se marient le mieux! Explosion de saveurs garantie.
Trio de fromage – Beaufort 6 mois, Beaufort été 12 mois et Bleu de Bonneval sur Arc
Mercredi et Jeudi : "Viens t’amuser à la Coop et tester tes connaissances".
La coop vous propose d’en savoir plus tout en s’amusant ! Atelier ludique autour de la fabrication du Beaufort et de la filière (images séquentielles, exercices de phrases à compléter, quizz, devinettes, memory,… Et si tu aimes dessiner n’hésites pas car "dessiner c’est gagner".
Vendredi "Raconte-moi la merveilleuse histoire du Lactosérum" : Saviez-vous que le "petit lait", à la coop, est 100 % recyclé, valorisé et transformé en plusieurs produits ; et même en électricité ! Le Beaufort, une filière responsable.
- Culture
Visite guidée de la Coopérative Laitière de Haute Maurienne Vanoise
Elle comprend : notre film de 17 mn "Un Territoire, Des Hommes, Une Coop", l'accès au circuit avec vue sur l'atelier Beaufort (fabrication tous les matins), dégustation de Beaufort et Bleu de Bonneval-sur-Arc et visite des caves d'affinages.
À propos
Portrait
Créée en 1954, la Coopérative de Lanslebourg fusionne entre 1966 et 2008 avec les coopératives des autres villages pour former l’unité agricole représentée par la Coopérative Laitière de Haute-Maurienne Vanoise.
Aujourd’hui, elle appartient à 40 agriculteurs. Ces derniers confient la collecte, la transformation, l’affinage et la commercialisation de leur lait en Beaufort AOP, du Bleu de Bonneval
Tarifs
Adulte : 4 €, Adolescent : 3 €, Enfant : 2 €.
Gratuit pour les moins de 5 ans.
Accueil
Dates
Du 08/07 au 31/08/2024, tous les lundis, mardis et mercredis de 10h à 12h.
Contacts
Accès
Dans le centre de Val Cenis (Lanslebourg) avec parking à proximité et arrêt de transport en commun à proximité (Eglises).
- Accessible en fauteuil roulant en autonomie
Ascenseur pour monter à la mezzanine. Visite des caves à l'arrière du bâtiment accessible, plain pied. Magasin non accessible.
