Concours général de gastronomie "Recompensa"

Lors des évaluations organoleptiques des « Nouvelles Saveurs Recompensa », les produits sont évalués par les professionnels et par le grand public « à l’aveugle » le vendredi 4 octobre de 10h à 12h et de 14h à 18h et le samedi 5 octobre de 10h à 12h et de 14h à 17h. Sur les espaces d’évaluation, il n’y a aucun nom/ marque de produit ni indication de nature à qualifier le produit (par exemple : confiture de…, fromage de… etc…). Seules sont indiquées les informations : « de type sucré », « salé », « chaud », les boissons, leur degré d’alcool le cas échéant. Tout est présenté à l’évaluation de façon anonymisée afin que le critère du goût soit le seul qui compte vraiment.