- Recettes
Truffes de Chambéry ou truffes au chocolat
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Ingrédients
Pour la ganache :
- 200 g de chocolat noir
- 15 cl de crème liquide
- 25 g de beurre
- Du cacao en poudre
Réalisation
- Râper le chocolat noir, le mettre dans une jatte.
- Faire bouillir la crème, puis la verser sur le chocolat hors du feu. Mélanger délicatement au fouet, pour faire fondre le chocolat dans la crème. Ajouter le beurre et continuer à mélanger. La ganache est prête.
- Laisser refroidir la ganache au réfrigérateur. Façonner ensuite des petites boules à la main et les rouler dans le cacao en poudre.
- Laisser au frais toute une nuit. Il ne reste plus qu'à déguster !