Notre ferme est composée uniquement de vaches Hérens, petites mais trapues, elles sont forgées par et pour la montagne. Plusieurs fois par an, des matches "combats des Reines" sont organisés dans la région. C'est leur façon à elles de définir laquelle sera la Reine du troupeau à l'alpage. Elles font très peu de lait mais il est moins gras et riche en protéine. La traite se fait de façon semi-artisanale à la ferme, ainsi que la transformation. Nous fabriquons des Tommes, Tommettes fermes ou crémeuses, du fromage de Montagne (style raclette)jeune ou vieux, ....
Nous avons les œufs de nos poules, mais aussi de la charcuterie d' HERENS, saucissons, natures ou fumés et viande séchée .Beaucoup de bonnes choses pour régaler les palais des amateurs de produits fermiers.
Les vaches rentrent pour l' hiver fin Novembre, début Décembre...Les vêlages se font en deux fois, Octobre et février...Elles sont nourries au foin récolté l'été.
La fabrication est toujours quotidienne, les marchés ainsi que la vente au magasin de la ferme, restent notre moyen de distribution principales.
GAEC des Croës Canailles
Éleveur de vaches d'HERENS - Producteur - Fromager - Affineur - Vente à la ferme.
Les vaches sont à l'intérieur, vêlages et fabrication d'hiver commence....
À propos
- Fromages et produits laitiers
Visite de la ferme (sur rendez-vous, 5 pers. minimum) - magasin de vente à la ferme
Tarifs
Modes de paiements acceptés : Carte bancaire/crédit, Chèque, Espèces
Accueil
Ouverture
Toute l'année, tous les jours.
Services
- Animaux acceptés
Contacts
Accès
De Samoëns, montez à la gare de départ du Télécabine de Vercland, passer sous la gare, traverser le parking puis continuer la petite route sur 500m. La ferme se trouve au 76 dans le hameau de la Turche.
