Descriptif d'appellation : Aujourd'hui, l'Abondance est fabriqué par une cinquantaine de fermiers et de petits ateliers: "les fruitières". Elaboré exclusivement avec le lait cru et entier de vache Abondance, Tarine et Montbéliarde. Il est produit dans la zone montagneuse de la Huate-Savoie, allant du Val d'Abondance aux Aravis, en passant par le Pays du Mont Blanc.
Gallay Yolande et Bernard
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La famille Gallay propose à ses clients des fromages fabriqués à la ferme. On retrouve de l'Abondance, de la tomme et du fromage de chèvre... en vente directe à la ferme ou les matins sur les marchés de la région.